肌苷 CAS号58-63-9 西安达尔闻 核酸碱基及其衍生物

西安达尔闻生物科技有限公司2008年开始从事食化行业的研究，创立于2013年，是一家长期致力于食品定制型添加剂生产及技术应用服务整体解决方案的高新技术企业。15年的技术沉淀，达尔闻自主研发的基础上联合各高校院所共同开发十二大系列产品，产品达200多种，涉及食品加工、调味品、医药保健品、果蔬加工、啤酒加工、烘焙、洗涤日化、饲料及环保等行业，满足各行业的不同需求，根据客户需求定制各类添加剂产品与技术服务；

达尔闻公司目前生产经营：达尔闻、源味优品、食玖味三大主力品牌食品添加剂和香精香料，达尔闻人坚持“安心、安全、高效”的产品宗旨，公司致力于探索生物技术，为各行业客户提供可持续生物解决方案，为社会与自然的可持续性发展贡献力量。

中文名称:肌苷

肌苷生产方法主要包括化学合成法、酶解法和发酵法三种。化学合成法由于其工艺复杂、设备条件要求高等原因，加上有机溶剂的大量使用存在原料来源和环境污染问题，此方法如今在工业生产上已逐渐被淘汰。酶解法主要是以RNA为原料，通过切断其5’-OH和3’-OH位上结合的磷酸二酯键达到生产核苷的目的，但由于分解过程中产生大量的嘧啶核苷酸，而这些物质暂时还没能得到很好利用，造成了资源浪费。当前国内外多采用发酵法生产肌苷，该方法的特点是成本低、效益高，其原理是利用菌株具有合成某种特定核苷酸的能力，通过对其进行诱变处理，选育出营养缺陷型及核苷结构类似物抗性突变株，解除代谢过程中的反馈阻遏和反馈抑制，可以过量积累所需产物。

构建出肌苷高产基因工程菌株后，在生产上需经过严格的菌种筛选流程，挑选出活力、生产代谢能力最旺盛的优良菌株，再经过二至三级种子放大培养，将种子液移入发酵罐进行发酵培养，在此过程中，需要严格控制种子和发酵培养基的成分，特别是碳、氮源的合理利用和搭配，有效控制代谢流方向，尽可能抑制EMP途径而增强HMP途径，为肌苷合成提供大量前体物质PRPP(5-磷酸核糖-1-焦磷酸)，并为产物合成提供大量还原力NADPH(还原型辅酶Ⅱ)。此外，还需采用合适的pH、温度、通风量等发酵培养条件，使菌种在环境下积累肌苷。