爱德万甜：新型超高倍甜味剂

解读《关于爱德万甜等6种食品添加剂新品种、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）等 6种食品添加剂扩大用量和使用范围的公告（2017年 第8号）》

爱德万甜（N-{N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰}-L-苯丙氨酸-1-甲酯） 
     （一）背景资料。爱德万甜的分子式是C24H30N2O7·H2O。澳大利亚和新西兰食品标准局、美国食品药品管理局、日本厚生劳动省等允许爱德万甜作为甜味剂使用，根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量不超过5 mg/kg·bw。 

     （二）工艺必要性。该物质作为甜味剂用于多种食品类别，改善产品口感。其质量规格按照公告的相关内容执行。