食品级 甲基纤维素MC 西安达尔闻 增稠剂 纤维素甲醚

甲基纤维素粉末稳定，尽管其微有稀释性，散装品应该置于气密容器中，贮藏在阴凉、干燥处。

甲基纤维素溶液在室温下，对pH为3-11的碱和稀酸稳定。在pH低于3时，葡萄糖-葡萄糖键由于酸催化而水解，并导致溶液粘度降低。加热时，溶液粘度下降直至在约50度时，形成凝胶。

甲基纤维素易被微生物破坏而腐败，因此应该使用防腐剂。也可以对溶液进行热压灭菌，尽管此过程会使溶液的粘度降低。热压灭菌后，溶液粘度的变化与溶液pH有关。pH低于4的溶液在热压灭菌后，其粘度下降超过了20%。