食品级 磷酸化二淀粉磷酸酯 西安达尔闻 增稠剂

中文名称： 磷酸化二淀粉磷酸酯

英文名称： Phosphated distarch phosphate

详情： 理化性质： 白色或接近白色的粉末或颗粒，无味，无臭，溶于水，不溶于乙醇、乙醚或氯仿。溶解度和膨润力均大于淀粉，温度越高差别越大。透明度为18%~25%，大于淀粉的透光度（8%）。

来源与制法： 在碱性条件下，淀粉分子中的醇羟基与磷酸盐起酯化反应，生成淀粉磷酸酯。

毒理学依据：

①ADI：无须规定（FAO/WHO，1994）

②GRAS：FDA-21CFR 172.892。

质量要求：质量标准（FAO/WHO，1988）

二氧化硫

改性谷类淀粉/% ≤ 0.05

其他改性淀粉/% ≤ 0.01

砷（以As计）/% ≤ 0.0003

铅/% ≤ 0.0002

重金属（以Pb计）/% ≤ 0.004

乙酰基/% ≤ 2.5

己二酸基/% ≤0.135