食品级 西安达尔闻 硒补充剂 富硒大豆蛋白

硒蛋白性质、用途与生产工艺概述至今，硒(selenium)共价结合在蛋白质中仅发现有硒半胱氨酸(selenocysteine，Sec)和硒甲硫氨酸(selenomethionine，Se-Met)两种形式.Se-Met进入蛋白质可能是一随机事件，即由Se-Met随机替代甲硫氨酸而参入到蛋白质分子中；相反，Sec则是由密码子UGA介导的翻译行为。一般把以Sec形式参入到多肽链的蛋白质称硒蛋白(selenoprotein)，而把其他结合硒的蛋白质称含硒蛋白。