食品级 西安达尔闻 着色剂 辣椒油树脂 辣椒精

辣椒精，别名辣椒油树脂，是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品，具有强烈的辛辣味，被用来制作食品调料。辣椒精除了含有辣椒的辛辣成分之外，还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等百余种复杂的化学物质。辣椒精并不是一种非法添加剂，而是一种天然食品成分的提取物。

• 中文名

• 辣椒精

• 外文名

• capsicum oleoresin

• 别    名

• 辣椒油树脂

• 主要原料

• 辣椒

• 是否含防腐剂

• 否

• 主要营养成分

• 辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等

• 主要食用

• 味觉纯正，性能稳定

• 副作用

• 对皮肤、眼睛、口腔、和有损伤

• 储藏方法

• 避光常温保存或低温保存

• 分    类

• 油性辣椒精、水性辣椒精