食品级 西安达尔闻 着色剂 紫草醌色素

理化性质

性状：紫色片状结晶或结晶性粉末
右旋紫草素熔点：147～149℃
旋光度：+138°(苯)
密度：1.373g/cm3
沸点：567.4oC at 760mmHg
闪点：311oC
折射率：1.642
溶解度：不溶于水，溶于乙醇、有机溶剂和植物油。易溶于碱水，遇酸又沉淀析出。

紫草素生产方法 

以紫草的根为原料,在165～170℃下用4倍量(质量)精制的豆油浸提6min,然后用稍多于豆油的95%的乙醇(体积比)分2次萃取浸提液;乙醇萃取液在80kPa的真空度下浓缩,再滤去不溶物即得成品。