食品级 西安达尔闻 着色剂 胭脂红

分光光度法

分光光度法是通过测定被测物质在特定波长处或一定波长范围内光的吸光度 或发光强度，对该物质进行定性和定量分析的方法。

准确称取0.15g 胭脂红酸标样，溶于30ml 沸腾的2N的H C l 溶液中，保持沸腾3 0 s，冷却，转移到1 0 0 m l 的容量瓶中，用水稀释至刻度。分别取1 、2 、5 、8 、10ml 于50ml 容量瓶中，蒸馏水定容，在分光光度计上，用1 c m 的比色杯，最大吸收峰4 9 4 n m 测其吸光度，制作标准曲线，同时用0. 06 N HC l 作空白。测定待测样的胭脂红酸含量：称取一定量的待测样，处理同标准曲线配制一致，在分光光度计上测其吸光度。胭脂红酸含量的计算公式如下 ：

C(%)=c × 100/W

式中，W 为样品的质量，g ；c 为待测样的溶液

浓度，g / L ；C 为待测样品中胭脂红酸的含量% 。

毛细管电泳检测法

是以弹性石英毛细管为分离通道，以高压直流电场为驱动力，依据样品中各组分之间淌度和分配行为上的差异而实现分离的电泳分离分析方法。

许元红建立了胭脂红酸的毛细管电泳紫外测定方法，以未涂层融硅石英毛细管（1375px×75um）为分离柱。3mmol/L硼砂（PH=8.92）为电泳介质，在分离电压为20kV，紫外检测波长为280nm的条件下,以桂皮酸应用于糖果中胭脂红酸含量的测定，对胭脂虫红的主要成分胭脂红酸进行定量测定，线性范围为3.92-100mg/L;检出限（S/N=3）为2mg/L。此方法简单可行且结果良好