食品级 西安达尔闻 着色剂 新红

化学名称为2-（4'-磺基-1'-苯氮）-1-羟基-8-乙酸氨基-3，7-二磺酸三钠盐，红色粉末，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于油脂，可用于饮料、配制酒、糖果等。

鉴别方法

(1)呈色反应：取试样0.19溶于100mL水中，溶液应澄清呈红色。

(2)溶解性：本品微溶于乙醇，不溶于油脂，具有酸性染料的特性，能使动物纤维着色。

(3)光谱特性：100mL含有0.001g本品的1.5g/L乙酸铵溶液，其最大吸收波长为525±2nm。

(4)色谱：取试样水溶液做纸上层析，其主色点的Rf，值应与标准样品相同。

纸上层析条件：展开剂为正丁醇：无水乙醇：氨水(1%)=6：2：3；温度20~25℃；试液浓度0.1g/l00mL；试液用量0.002mL；展开剂前沿上升150mm