赤藓糖醇执行标准GB 26404-2011 西安达尔闻 食品添加剂

参考资料

化合物详情

赤藓糖醇物理化学性质

熔点：118-120 °C(lit.)
沸点：329-331 °C(lit.)
密度：1,451 g/cm3
闪点：329-331°C
储存条件：?20°C
溶解度：H2O: 0.1 g/mL, clear to almost clear, colorless
水溶解性：soluble
Merck：14,3675
BRN：1719753
稳定性：Stable. Incompatible with strong oxidizing agents. 
化学性质：白色结晶，微甜，相对甜度0.65，有清凉感，发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。熔点126℃，沸点329～331℃。溶于水(37％，25℃)。因溶解度较低，易结晶。