γ-氨基丁酸

γ-氨基丁酸，是一种白色或微黄色结晶状粉末，吸湿性强，极易溶于水，微溶于热乙醇，不溶于苯、冷乙醇、乙醚等有机溶剂，微臭，无旋光性，为极性物质，熔点为 203-205℃，相对分子质量为 103.12，分子式为 CHNO，γ-氨基丁酸的解离常数：pK= 4.03，pK= 10.56。γ-氨基丁酸在水溶液中通常以两性离子形式存在，其解离情况主要取决于pH值的大小，等电点为 7.295。γ-氨基丁酸是一种非蛋白质氨基酸，具有氨基酸的某些特殊化学性质，能发生烃基化反应、酰基化反应、茚三酮显色反应等。