咖啡因

目前，已知道咖啡因的特殊成份对人体的生理反应如下：

可以有效抵抗威胁我们身体健康的自由基，而自由基是造成许多（如变、、、、巴金森氏症）的主因。自由基过多会使身体代谢受到影响，破坏细胞进而使得器官组织受影响。

血管的功能：含有高成份的多酚化合物，这一类化合物是强力的抗氧化剂，能延缓时间高达三倍，可以溶解及阻止的形成；咖啡还可以增强血管收缩，避免血管扩强而。此外，少量的咖啡也可以增强能力，，达到预防的作用。