三甲基黄嘌呤

提神：会刺激脑部的中枢，延长脑部清醒的时间，使思路清晰、敏锐，且注意力较为集中，可提高工作及学习的效率。

：少量的咖啡因可使人精神振奋，心情愉快，纾解忧郁的现象。

控制体重：咖啡因能提高人体消耗热量的速率，一项研究发现100毫克的咖啡因（约1杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人体的率增加百分之三至四，增加热能的消耗，适量饮用，有减重效果。

促进消化：咖啡因会刺激交感神经，提高，如果在饭后适量饮用，。

：咖啡具作用，可提高排尿量，因而使上厕所次数增加。

：咖啡可刺激肠胃激素或蠕动激素，产生通便作用，可当快速。

降低或的机率：咖啡含有天然抗氧化物。

：咖啡因做为一个药品时，可以加强某些剂的效果。

增强身体敏捷度：咖啡因也有助于在运动时，使运动阀值隆低，增加身体的敏捷度，使运动员缔造较好的成绩。

降低得的机会：来自哈佛大学公共卫生学院的一项研究指出，每天喝2－3杯咖啡者比起从不喝的人，平均得到的机会小了40％。此外，咖啡所含的单宁酸，具有收敛性及止血、防臭的作用。