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食品级天然紫甘薯色素执行标准 GB 1886.244—2016 西安达尔闻
食品级天然紫甘薯色素执行标准 GB 1886.244—2016 西安达尔闻
起订量 (公斤)
价格
1-25
¥
300 /公斤
25-1000
¥
125 /公斤
≥1000
¥
95 /公斤
品牌:
达尔闻
产地:
中国 陕西西安厂家
发布日期:
2022-03-17
更新日期:
2025-03-13
发送咨询信息
产品详请
主要用途
着色剂
执行标准
GB 1886.244—2016
生产许可证编号
SC12063701400047
CAS
60687-93-6
型号
食品级
包装规格
25*1
来源
天然着色剂
主要着色成分
苋菜红
有效物质含量
99%
含量
99%
色素含量
99%
是否进口
否
花青素类色素对pH值十分敏感,随着pH的升高,花青素由红色的黄盐阳离子向无色的醇型假碱变化。紫甘薯色素属于花青素类色素,其结构中吡喃环上有四价氧原子,具有碱的性质,而同时又有酚羟基,具有酸的性质,因此颜色受介质酸碱度的影响较大,随着pH值的变化而变化:当pH≤5时,该色素呈稳定的红色;而在pH>5时,其颜色则由红色变成紫色再变成蓝色。此外,当pH为5.0~6.0时,最大吸收波长λmax(nm)下的吸光值最低;其最大吸收波长随着pH的升高而向长波方向移动,但当pH为11时,最大吸收波长反而向400nm移动,说明介质pH对其吸收峰位有影响
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