其他功能性成分

黄酮类物质广泛存在与植物中,早就被人们发现具有多种功能和保健作用。据研究,黄酮类物质种类很多,在降血糖降、降低、抗氧化、、等方面都有很好的作用。

  β-胡萝卜素是类胡萝卜素中最重要的一种,作为人体的VA的前体物质，它也是一种抗氧化剂,具有的能力，具有作用，是维护人体健康不可缺少的营养素,在，预防、上有的功能,并能防止老化和衰老引起的多种退化性。

糖渍：将煮后的橄榄坯先用浓度为20%的红糖液50千克浸渍12小时后起出，再用浓度为40%的红糖液继续浸渍12小时，最后再加红糖25千克，拌和均匀，糖渍24小时左右。待果肉胀发至九成，即可入锅煮制。

煮制：将果坯连同糖液倒入锅中，加热煮沸。煮后再加入红糖10千克，并适量加入食用色素。一同倒入缸中，糖渍12小时左右，至果肉充分发足，再次入锅煮制，并加入剩下的红糖。煮制时，火力不可太强，并不断的加以铲拌，煮至糖液浓缩能拉成丝，成坯表面起光亮时，均匀的拌入挤干切细的咸玫瑰花瓣即成。

包装：将果坯倒出，经冷却后进行包装即为成品。