• 中文名称:乳酸

• 英文名称: Lactic acid

• CAS: 50-21-5

• 保存条件: 常温下储存

• 纯度规格: 99%

• 产品类别: 酸度调节剂

乳酸简介：

中文名：乳酸粉
分子式 CH3CHOHCOOH
分子量 90.08和308.3
乳酸粉产品具有温和纯正的酸味，不但具有液态乳酸的各种功能，呈 果味，口感中性而酸味持久，而且含有人体所需要的钙离子。

L-乳酸粉是经葡萄糖发酵生产的 L-乳酸粉末。它是L-乳酸和L-乳酸钙的混合物。产品为白色颗粒或粉末，有温和纯正的酸味，易溶于热水，有潮解现象。

 1) 乳酸有很强的防腐保鲜，可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜 ( 橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱 ) 腌制以及罐头加工、粮食加工、水果的贮藏，具有调节 pH 值、抑菌、延长保质期、调味、保持食品色泽、提高产品质量等作用；