养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。

降血糖：蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似物质，有明显的。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热、止渴。两者合用，清热，适用偏于胃有热者。

功能和其它

苦瓜标准提取物已被证实对于，所致易感，神经性所致有效，并可能延缓或的发作和通过摧毁滤过性毒菌DNA抑制。其特性有部分因为其对的增进作用。研究显示苦瓜提取物抑制增生和及淋巴。