理化性质

白藜芦醇（3-4'-5-trihydroxystilbene）是一种非黄酮类多酚化合物，其化学名称为3,4',5-三羟基-1,2-二苯基乙烯（3,4',5-芪三酚），分子式为C14H12O3，分子量为228.25。白藜芦醇的纯品外观为白至淡黄色粉末，无味，难溶于水，易溶于乙醚、甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯等有机溶剂，熔点253～255℃，升华温度261℃。与氨水等碱性溶液可显红色，与-铁氰化钾可发生显色反应，利用此性质可以鉴定白藜芦醇。

在医面，国内的白藜芦醇作为药品上市尚未见报道，而国外的专利药品很具代表性。Pezzuto等申请了利用白藜芦醇作为化学预防剂的成分及其应用方法的专利。Toppo申请了用反式白藜芦醇血液的专利，通过日常服用50～1000mg反式白藜芦醇降低过多的危险，用药形式可以为丸剂、胶囊或经皮贴片。白藜芦醇作为药物开发拥有巨大的潜力。现在在欧美已经批准上市的白藜芦醇高端制剂（包括药品及保健品）已达1000多种，其产品的全球使用者约为2亿多人。据估计，白藜芦醇制剂的销售在未来将形成巨大的产业，其市场前景很被看好。