• 中文名称:麦芽糖粉

• 英文名称: maltose

• CAS: 69-79-4

• 保存条件: 常温下储存

• 纯度规格: 99%

• 产品类别: 甜味剂

麦芽糖粉简介：

• 中文名称：饴糖

• CAS号：6363-53-7

• 分子式：C12H24O12

• 分子量：360.31

• EINECS号： 200-716-5

• 相关类别：糖类（碳水化合物）;调味剂（风味增强剂）;食品添加剂;甜味剂;Basic Sugars (Mono & Oligosaccharides);Biochemistry;Disaccharides;Sugars;Carbohydrates & Derivatives

• 用途：甜味剂

• 糖粉是两个葡萄糖分子以α-1，4糖苷键连接起来的双糖，异麦芽糖（Isomaltose）则是两个葡萄糖分子以α-1，6糖苷键连接起来的双糖。由于分子构象不同，所以，为区别于麦芽糖而称为异麦芽糖。