简介硫酸软骨素(chondroitinsulfate，CS)系从动物软骨组织中提取、纯化所得的酸性粘多糖。硫酸软骨素有A，C，D，E，H和K等不同结构，自然界中的硫酸软骨素多存在于动物的软骨、喉骨、鼻骨(猪含41％)、牛、马中膈和气管(含36％一39％)中，其他如腿骨、韧带、皮肤、角膜等组织中也含有。鱼类软骨中含量很丰富，如鲨鱼骨中含50％～60％，结缔组织中含量很少。1．硫酸软骨素作为保健食品或保健药品长期应用于、、、冠状、等，无明显的，能降低冠Chemicalbook心者的和死亡率。长期的发现，在动脉和壁上沉积的脂肪等脂质可以被有效地去除或减少，能降低，从而防止的形成。2．硫酸软骨素用于、神经性、、以及肩胛，腹腔手等。3．链霉素引起的以及各种噪音引起的听觉困难、症等，。4．对、、以及角膜等有辅助作用。5．近年来报道，鲨鱼软骨中的软骨素有的作用。此外，硫酸软骨素还应用于化妆品以及外伤伤口的愈合剂等。6．硫酸软骨素还用于滴眼剂。

在医学上主要的应用途径是作为关节的药品，与氨基葡萄糖配合使用，具有，促进软骨再生的，可以从根本改善关节问题。

随机安慰剂对照的试验已经证明，硫酸软骨素能够减少，改善关节功能、减少和积液防止膝关节和手关节部位的间隙狭窄。提供垫衬作用，缓和行动时的冲击和摩擦，能将水分吸入蛋白多糖分子内，使软骨变厚，并增加关节内的滑液量。软骨素的重要功能之一就是作为输送管道，把重要的氧供和营养素输送至关节，帮助清除关节内的废物，同时把二氧化碳和废物加以排除。由于关节软骨并无血液供应，因此所有的充氧、滋养及润滑作用皆来自滑液。