概述复合维生素B是几种B族维生素等的混合物。复合维生素B有8种维生素B：维生素B1、烟酸、核黄素、泛酸、生物素、维生素B6、维生素B12和叶酸。维生素B协同机体各种酶来完成其功能：其中包括协助碳水化合物和脂肪释放能量、分解氨基酸及输送含有营养素的氧及能量到整个机体。用途维生素B用于：①因大量或长期服用异烟肼、肼屈嗪等引起的周围、、不安；减轻药和放射引起、或等。②婴儿或给孕妇服用以预防婴儿。

由于该种检测方法所使用的检测设备费用比较高昂，维护成本高，只适合在实验室使用  。

毛细管电泳法

毛细管电泳法是利用合适的酸碱度、分离电压和毛细管温度来对样品进行分离，检测样品中的水溶性维生素族群。已经有科学奖家将毛细管电泳与电化学发光法结合使用，对食品中的维生素B1和维生素B6进行检测，检测的结果显示这两种方法进行结合后，可以快速地对样品中的维生素族群进行分离，准确度比较高