应用甜味剂，糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使。广泛用于以下行业：1、食品：一般冷饮、饮料、果冻、凉果、蛋白糖等2、饲料添加剂：猪饲料、香甜剂等3、日化行业：牙膏、嗖口水、眼药水等4、电镀行业：电镀光亮剂其中电镀行业用量较大，目前出口总量占到中国产量的大部分。

致性

研究人员曾对它做过一些动物实验，实验结果表明该物质具有致作用（主要引发，还可能引发、和等），因此美国食品药品监督管理局（FDA）于1977年明令禁用该物质。但因餐饮行业（以及节食者）的坚持，糖精钠至今仍在市场上出售。但到了20世纪90年代末，包含糖精钠的产品包装上均贴有警告标签，指出糖精钠对实验室动物具有致作用。而美国热量控制委员会指出，人们不会像老鼠一样患上，因此，应该除去这个警告标签。在2000年，美国国会废除了相关法规，糖精钠产品不必进行健康警告标签。