水苏糖 食品级 甜味剂 西安达尔闻 地灵提取物

应用领域

1、可添加在液体食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中，开发出新型功能型食品，且添加量小，，不会破坏原有食品的风味。

2、有活性因子，可吸附胃有毒物质及病原菌，提高机体，，因此可在医药中广泛使用。

3、添加在焙烤食品中，可保持水分，改变面团的流变特性。

水苏糖具有良好的热稳定性，在100℃的高温下也不会分解，但在酸条件下热稳定性有所下降，因此可用于需热压处理的食品。在酸性环境中的贮藏稳定性和温度有关，温度低于20℃时相当稳定。保湿性和吸湿性均小于蔗糖但高于高果糖浆，渗透压接近于蔗糖。在80℃以上，水苏糖具有着色性，可以加入焙烤食品中，令食品呈现出诱人的焦黄色。

• 中文名

• 水苏糖

• 外文名

• Stachyos

• 化学式

• C24H42O21

• 分子量

• 666.59

• CAS登录号

• 470-55-3