L-赖氨酸盐酸盐是化学物质，分子式为C6H15ClN2O2，分子量182.65，赖氨酸是最重要的氨基酸之一，氨基酸工业已成为具有相当规模和重要性的一个行业。赖氨酸主要用于食品、医药、饲料中。

• 中文名

• L-赖氨酸盐酸盐

• 外文名

• L-lysine hydrochloride

• 化学式

• C6H15ClN2O2

• 分子量

• 182.65

• CAS登录号

• 657-27-2

• EINECS登录号

• 211-518-3

• 外    观

• 白色晶状体粉末

• 应    用

• 食品、医药、饲料

生产方法赖氨酸的生产方法有提取法、发酵法、合成法，目前国内主要采用发酵法生产。赖氨酸的发酵可以用黄色短杆菌或谷氨酸棒杆菌为生产菌，一般以淀粉水解糖为碳源，以硫酸铵、尿素或液氨为氮源，以碳酸钙为中和剂，再添加生物素、豆粕水解液、硫酸镁、磷酸氢二钾和磷酸二氢钾作为培养基；灭菌后Chemicalbook，接种2%经二级扩大培养的种子或10%经三级扩大培养的种子，在通风的条件下，发酵约60h；发酵过程中，Ph值保持6.5～7.5，温度前期32℃，中后期34℃；产酸水平约4%，糖酸转化率约30%。3C6H12O6+4NH3+4O2→2C6H14N2O2+6CO2↑+10H2O