L-2-氨基-4-甲基戊酸。氨基酸的制造是从1820年水解蛋白质开始的。其提取顺序是是L-胱氨酸，L-组氨酸，L-亮氨酸，L-精氨酸，1908年日本人Ikeda发现谷氨酸钠是鲜味的强化剂，开始了工业化生产氨基酸的历史。1957年日本开始运用微生物进行谷氨酸发酵生产，从此揭开了微生物发酵方法生产氨基酸的历史新篇章。20世纪六十年代左右，关于L一亮氨酸生物合成以及其代谢调节机制相继阐明。这为微生物发酵法生产L一亮氨酸定向育种及酶法生产L-亮氨酸提供了理论基础。

L一亮氨酸的生产方法主要有提取法、化学合成法、酶催化法、微生物发酵法等。

再加Chemicalbook入50L浓缩至糊状，如此反复三次，冷却至室温，过滤收集滤液得水解液。吸附、脱色将水解液用水稀释1倍后，以0.5L/min的流速流进颗粒活性炭柱(30cm×180cm)，直至流出液出现苯丙氨酸为止，用去离子水以同样流速洗至洗出液的pH为4.0为止，并将流出液和洗涤液合并，得流出液。浓缩、沉淀和游离将流出液减压浓缩成原体积的1/3后，搅拌下加入1/10体积（V/V）的邻二甲苯-4-磺酸，产生亮氨酸磺酸盐沉淀，过滤取沉淀，用2倍体积的去离子水洗涤2次，抽滤压干得亮氨酸磺酸盐。再先用2倍体积的去离子水搅匀，再加入6mol/L的氨水中和至pH为6-8，于70-80℃保温搅拌1h,使亮氨酸从其磺酸盐中游离出来。冷却结晶，过滤取结晶，再用2倍体积去离子水洗涤2次，抽滤压干得亮氨酸粗品。