性质白色结晶体或结晶体粉末。易溶于水，不溶于甲醇、乙醇和乙醚。能被磷钨酸从其浓溶液中沈淀出来，与浓碱溶液作用生成鸟氨酸、二氧化碳和氨。其铜盐为蓝色棱柱晶体，熔点257-258℃。其氢氧化物的熔点185℃(分解)，在水中[α]D22为+17.9°。存在于西瓜等瓜中。人体中，瓜氨酸是一种非蛋白质氨基酸，不参与蛋白质的合成，但具Chemicalbook有肽键形成能力，过去认为其只存在于鸟氨酸-尿素循环的中间产物。应用L-瓜氨酸具有很多重要的生理功能如、异体排斥效应指示剂、作用、稳定血压以及诊断、抗氧化等；此外，它还有着非常的和提高人体的作用。近年来L-瓜氨酸在食品、化妆品和药物等领域越来越来受到重视，具有广泛的开发应用前景。

瓜氨酸，是一种α氨基酸，名字是由首先抽取出瓜氨酸的西瓜而来。瓜氨酸是从鸟氨酸及胺基甲醯磷酸盐在尿素循环中生成，或是透过一氧化氮合酶（NOS）催化生成精氨酸的副产物。首先精氨酸会被氧化为N-羟基-精氨酸，再行氧化成瓜氨酸并释出一氧化氮。瓜氨酸可以使人的血管获得松弛，用于增强男性性功能，以及。维护健康的肺功能，清晰度，有帮助具贮藏与调回讯息的功能。

• 中文名

• L-瓜氨酸

• 外文名

• L-Citrulline

• CAS No

• 372-75-8

• 分子式

• C6H13N3O3