维生素B12又叫钴胺素，是一种含有3价钴的多环系化合物，4个还原的吡咯环连在一起变成为1个咕啉大环（与卟啉相似），是含金属元素的维生素。维生素B12为红色结晶粉末，无嗅无味，微溶于水和乙醇，在pH值4.5～5.0弱酸条件下最稳定，强酸（pH<2）或碱性溶液中分解，遇热可有一定程度破坏。高等动植物不能制造维生素B12，自然界中的维生素B12都是微生物合成的。维生素B12是的一种需要一种分泌物（内源因子）帮助才能被吸收的维生素，参与制造骨髓红细胞，防止，防止大脑神经受到破坏。

• 中文名

• 维生素B12

• 外文名

• Vitamin B12

• 别    名

• 钴胺素，氰钴胺，动物蛋白因子 ，抗维生素

• 化学式

• C63H88CoN14O14P

• 分子量

• 1355.37

• CAS登录号

• 68-19-9

• EINECS登录号

• 200-680-0

• 熔    点

• 210 至 220 ℃(变黑)

• 外    观

• 红色结晶粉末

• 闪    点

• 9 ℃

• 安全性描述

• S24/25

• 危险性描述

• F,T

• 溶解性

• 微溶于水和乙醇，不溶于丙酮、乙醚和氯仿

• RTECS号

• GG3750000