其他功能性成分

黄酮类物质广泛存在与植物中,早就被人们发现具有多种功能和保健作用。据研究,黄酮类物质种类很多,在降血糖降、降低、抗氧化、、等方面都有很好的作用。

  β-胡萝卜素是类胡萝卜素中最重要的一种,作为人体的VA的前体物质，它也是一种抗氧化剂,具有的能力，具有作用，是维护人体健康不可缺少的营养素,在，预防、上有的功能,并能防止老化和衰老引起的多种退化性。

玫瑰果籽油的含量及其脂肪酸成分

瑰果籽的含油量较高，其中不饱和脂肪酸所占的百分比较大。玫瑰籽油中脂肪酸一亚 油酸含量(50.10 % )和亚麻酸含量(29.77 % )总和接近80 %。在人体中，脂肪酸是磷脂的重要组成成分，是合成的前体，也与胆固醇的合成代谢有关,并参.与生物合成类二十烷酸物质。缺乏脂肪酸会引起生长迟缓、生殖障碍、皮肤损伤以及肾脏、肝脏、神经和视觉方面等。因此，玫瑰籽油的营养价值也较高,开发利用的潜力大。