5-羟基色氨酸(5-hydroxytryptophan,5-HTP)，是一种氨基酸类物质。它在人体内可作为5-羟色胺（血清素,5-HT）的前体物质（继而作为褪黑素的前体物质）。一些双盲研究表明5-HTP能够提高脑部血清素的浓度，改善忧郁症及促进褪黑素的形成、改善睡眠品质，并抑制食欲，但这些研究尚存在问题。因此，仍需要更多的研究来确认5-HTP是否有这些生理作用 籽中含有丰富的5-羟基色氨酸，是目前制造5-HTP的主要天然来源。

5-羟基色氨酸

溶解性：不易溶于水、溶于酒精

熔点：熔点 298℃

沸点：沸点520.6℃

旋光度：-30

外观：类白色至白色精细粉末

服用5-HTP能在体内转化成血清素，不过血清素无法通过进入脑部，因此必须是5-HTP先通过血脑障壁后，再于脑部转化为血清素，才能真正发挥稳定情绪及品质的作用，口服5-HTP后，只有约三分之一到二分之一可以真正到脑部转化为血清素，一大部分会是在进入脑部前就已转化成血清素，此部分则为没有正面意义的生理效应。