槐米是豆科植物槐干燥的花蕾。槐米主产于河南、山东、山西、陕西、安徽、河北、江苏、贵州等地，近年来宁夏、甘肃等地也已有规模，越南也有大面积的栽种。夏季花未开放时采收其花蕾，称为“槐米”；花开放时采收，称为“槐花”。采收后除去花序的枝、梗及杂质，及时干燥，生用、炒用或炒炭用。

• 中文名

• 槐米

• 别    名

• 白槐、槐花米、槐籽

• 拉丁学名

• Flos Sophorae Immaturus

• 界

• 植物界

• 门

• 被子植物门

• 纲

• 双子叶植物纲

• 科

• 豆科

• 亚    科

• 蝶形花亚科

• 族

• 槐族

• 属

• 槐属

• 种

• 槐