苦瓜是已得到证实的降血糖物质。其中一种可靠的降血糖活性物质是苦瓜亭，其是由胡萝卜苷和5,25-豆甾二烯醇葡萄糖苷的混合物组成的。因此以苦瓜总活性成分和苦瓜亭作为标准衡量苦瓜提取物是很重要的。

在传统中草药中，苦瓜被认为可刺激消化功能和促进食欲。这是已经被人们所证实的。作为一种相当普遍的食物，苦瓜在热带地区通常被当做人体状态的调节剂使用；多种，和都是苦瓜声称可改善的最常见的人体状态。苦瓜的未成熟果实，种子和地上部分在世界多个地区被用于。其叶子和果实两者都曾被用于制造茶，啤酒或西方世界的应季汤品。现在苦瓜胶囊和酊剂在西方世界作为草药药剂被广泛应用于，和其它，，和的。

功能和其它

苦瓜标准提取物已被证实对于，所致易感，神经性所致有效，并可能延缓或的发作和通过摧毁滤过性毒菌DNA抑制。其特性有部分因为其对的增进作用。研究显示苦瓜提取物抑制增生和及淋巴。