抗作用

苦瓜含有甾体皂甙如苦瓜素，类肽类和生物碱，这些物质赋予苦瓜降血糖活性。苦瓜素刺激的释放和阻碍血流中葡萄糖的形成，该功能可能在特别是非依赖型中起到巨大的作用。该降血糖功能归功于两种物质：（1）苦瓜素－一种苦瓜果实的乙醇提取物中获得的结晶物质。苦瓜素在控制剂量50mg/kg的情况下降低了实验兔子总数42%的体内血糖。苦瓜素显示出胰腺和外胰腺作用，并有轻微的止痉挛和抗胆碱。（2）P-（或v-，因其为植物）。其在结构上为大分子多肽构型，而药理学上与牛相近。P-由两条由二硫键联结的多肽链组成。对的P-的皮下的和肌肉给药具有，其作用高峰期和牛的2小时后不同，出现在4-8小时后。

功能和其它

苦瓜标准提取物已被证实对于，所致易感，神经性所致有效，并可能延缓或的发作和通过摧毁滤过性毒菌DNA抑制。其特性有部分因为其对的增进作用。研究显示苦瓜提取物抑制增生和及淋巴。