人参总皂甙是从五加科植物人参的根、茎叶中提取精制而成，其富含十八种人参单体皂甙，溶于80°C的水，易溶解于乙醇。主要适用于、、、、、、、、等；久服可以，并能，因和引起的等症；有抗冷热应激作用。同时具有增强人体表面细胞的活力，等作用。

实验结果表明，人参皂甙可以明显抑制脑和肝中形成，减少大脑皮层和肝中脂褐素的含量，同时也能增加超氧化物歧化酶和过氧化氢酶在血液中的含量，具有抗氧化作用。此外，人参皂甙中的部分单体皂甙如rb1、rb2、rd、rc、re、rg1、rg2、rh1等可不同程度地减少体内自由基含量。人参皂甙可延缓衰老并降低老年发生的，且具有稳定膜结构和增加蛋白质合成作用，可以。