异麦芽酮糖醇 食品级甜味剂 氢化帕拉糖 西安达尔闻 帕拉金糖醇

发展历程

异麦芽酮糖醇国际上亦称为帕拉金糖醇或益寿糖，是将异麦芽酮糖经氢化提纯后得到的蔗糖衍生的二元功能型糖醇。异麦芽酮糖醇最早是由德国公司“BENEO-Palatinit”在20世纪80年代开发出来的。虽然在欧洲很流行，但直到1990年才被允许在美国使用。目前，大多数国家已批准将异麦芽酮糖醇用于人类消费品，并且成为一种流行的食品添加剂（尤其是甜品）。1957年，德国科学家从甘蔗中提取出异麦芽酮糖，奠定技术基础；20世纪80年代，德国、美国相续研制出异麦芽酮糖醇并实现量产；20世纪末，欧美、日韩等国家和地区开始大量运用于食品药品领域；2008年，我国批准异麦芽酮糖醇为新资源食品。异麦芽酮糖醇的创造过程有点复杂。化学家首先从甜菜分离出这种天然糖化合物，然后将它们转换成（通常是加热）一种还原性二糖。之后，用催化转化器氢化该产物。最终获得的似糖物质，虽然有些天然甜味剂特性，但葡萄糖含量很低。它对血糖影响非常小，人和其它担心血糖问题的人可以安全食用。此外，异麦芽酮糖醇不含麸质。