甜蜜素 食品级 甜味剂 环己基氨基磺酸钠 西安达尔闻

化学性质

白色结晶性粉末，无臭，甜度为蔗糖的40~50倍。溶于水(1g/5mL)，微溶于丙二醇(1g/25mL)，不溶于乙醇、氯仿、苯和乙醚。10%的水溶液Ph值为6.5。不吸潮，耐碱、耐热(分解温度28℃)、耐光。小白鼠经口LD5018000mg/kg，Adl0~11mg/kg(FAO/WHO，1994)。鉴别试验溶于水，几乎不溶于乙醇。按OT-42方法测定。在1%的试样液10ml中加盐酸1ml，混合，加氯化钡试液(TS-37)1ml。所得溶液仍应澄明，如再加亚硝酸钠试液(TS-226)1ml。则有白色沉淀形成。钠试验阳性(IT-28)。含量分析将试样在105℃：下预经干燥1h后，称取约0.4g，溶于由50ml水和5ml稀盐酸试液(TS-117)配成的混合液中，用0.1mol/L亚硝酸钠液滴定。当滴定至最后1ml滴定液时，应逐滴加入，其终点由沾有碘淀粉试纸的玻璃棒伸人被滴定液中时立即出现蓝色为止，或用电位滴定法确定终点。当滴定完全时，被滴液维持1min后仍能重现上述终点现象。每ml0.1mol/L亚硝酸钠液相当于环己基氨基磺酸钠(C6H12N3NaOS)20.12mg。