20世纪80年代L-肉碱作为商品在国外上市，并被收入美国药典22版。

1980年，Rebouche和Engel首先阐明左旋肉碱在生物体内合成的机理和过程，分为三个步骤和六个因子：L-赖氨酸、蛋氨酸、烟酸、维生素C、维生素B6、铁等，其中L-赖氨酸是合成L-肉碱的骨架。

1985年，在芝加哥召开国际营养会议将左旋肉碱划为“特定条件的必须营养品” 。世界上已有22个国家和地区允许在婴儿奶粉中加入左旋肉碱以预防肉碱缺乏症  。

1988年12月，法国允许L-肉碱作为营养强化剂，用于婴儿食品和普通食品。

1989年1月6日，法国政府重申1988年意见：左旋肉碱为多用途营养素，每1千卡热量可加入100 mg肉碱。

1990年9月14日，瑞士政府确定左旋肉碱口服限量为600 mg/d   。

1993年3月24日，美国评审委员会评定L-肉碱及其盐类作为营养补充剂，以每日每千克体重20 mg的剂量供成人服用是安全的。超过此剂量时，可能引起胃不适

收。