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食品级 葡萄糖氧化酶 达尔闻 食品添加剂 质量保证 高含量
起订量 (公斤)价格
1-25205 /公斤
25-1000200 /公斤
≥1000180 /公斤
  • 品牌:达尔闻
  • 产地:中国 陕西西安
  • 发布日期: 2022-02-25
  • 更新日期: 2024-04-05
产品详请
产品规格 25*1
酶活力保存率 98%
型号 食品级
重金属 0.001%
主要用途 酶制剂
生产许可证编号 SC12063701400047
CAS 见包装
砷含量 0.001%
包装规格 25kg
酶活力 10-80万
有效物质含量 99%
是否进口
类别 其他

化学性质近白色粉末至棕色液体。溶于水,几不溶于乙醇,氯仿和乙醚。用途酶制剂。主要用于牛奶、干酪、蛋、饮料和沙拉。用途常用诊断用酶。血浆中葡萄糖测定。用途酶制剂。主要用于从蛋液中除去葡萄糖,以防蛋白成品在贮藏期间的变色、变质。用量500mg/kg。柑橘类饮料及啤酒等的脱氧。以防色泽增深、降低风味和金属溶出。用量为10mg/kg。用于全脂奶粉、谷物、可可、咖啡、虾类、肉等食品。可防止由葡萄糖引起的褐变。由于葡萄糖氧化所生成的H2O2能使面筋中的-SH基氧化成ChemicalbookS-S-基,有助于面筋蛋白之间形成较好的蛋白质网络结构。故近年来用于面包制造,效果良好,可用以代替可致的溴酸钾,受到愈来愈多的荤视。用途葡萄糖氧化酶可用于蛋白中脱除葡萄糖,防止蛋白制品在贮存过程中变色、变质,最大使用量为500mg/kg;在饮料中的脱氧,防止色泽增深、金属溶出等最大使用量为10mg/kg。用途用于生化研究,常用作诊断酶,用于葡萄糖的分析,制备和血糖试纸,制药工业中用做维生素C及B12制剂的稳定剂,也可用于蛋白质的脱糖、罐头酒类的储藏。