生产方法以猪胃黏膜为原料，经磷酸缓冲液抽提后，用DEAE-纤维素柱层析，酸化后再次用SephadexC-25和SephadexG-25柱层析，精制得产品。生产方法由猪胃的腺体层(粘膜)或禽鸟类嗉囊用稀盐酸提取而得。生产方法自溶、过滤取200kg猪胃黏膜，在搅拌下加入到盛有100L水及3.8L左右盐酸(C.P)的夹层锅内，加热至500时，快速搅拌使酸度均匀，保持温度在45～480>C,使之消化3～4h,得自溶液。用纱布过滤除去末消化的组织蛋白残渣，收集滤液。猪胃黏膜H2O;HCl;450;3h→自溶、过滤Chemicalbook自溶液脱脂、去杂质将滤液降温至室温，在不断搅拌下加入１５％～２０％氯仿或乙醚，待搅匀后将该溶液转入至沉淀脱脂器内，静置１～２d，使杂质完全沉淀，分出清液，将沉淀弃去。得脱脂清酶液。自溶液氯仿或乙醚→脱脂；去杂质上清液浓缩、干燥取清酶液，在４０0以下减压浓缩至原体积的１／４左右，再将浓缩后的酶液真空干燥，球磨通过８０～１００目筛，即得胃蛋白酶粉。上清液400C以下→浓缩、干燥胃蛋白酶成品含糖胃蛋白酶胃蛋白酶成品加乳糖、葡萄糖或蔗糖并稀释后得含糖胃蛋白酶。胃蛋白酶成品乳糖、葡萄糠或蔗糖→稀释含糖胃蛋白酶制剂