水中溶解度(g/100ml)每100毫升水中的溶解克数:2×10-3/20℃含量分析称取试样150mg，放入一具有磁性搅拌器的250ml烧杯中，使之溶于(必要时可温热助溶)5ml盐酸和3ml水的混合液中。小心地加水125ml。在不断搅拌下，依次加三乙醇胺0.5ml、羟基萘酚蓝指示剂300mg，和0.05mol/LEDTA二钠(由50ml滴定管滴加)约23ml。加45%氢氧化钠溶液至最初的红色变为透明的蓝色，继续滴加至转变成紫色后，再加0.5ml。pH值应在12.3和12.5之间。用0.05mol/LEDTA二钠继续滴定至呈现透明蓝色终点，并至少维持60s。每mL0.05mol/LEDTA二钠相当于钙2.004mg。毒性Adl0Chemicalbook～70mg/kg(以磷计，FA()/WI{(]，1985年)。按FAO/WHO(1984年)规定：食用磷酸钙添加于葡萄糖粉、蔗糖粉为15g/kg；甜炼乳、稀奶油为2g/kg(单用)；奶粉、奶油粉为5g/kg(单用)；加工干酪为9g/kg；可可粉10g/kg；冷饮为2g/k(单用)。作为增香剂的用量：用于软饮料为0.1%；糖果为0.005%；肉类为0.036%。毒性Adl0～70mg/kg(以磷计，FAO/WHO，1985年)。毒性Adl0～70mg/kg(以磷计的磷酸盐总量；FAO/WHO，2001)。ADI不作特殊规定(EEC，1990)。GRAS(FDA，§182．1217，§182．5217，§184．1214。2000)。