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食品级CMC 羧甲基纤维素钠 西安达尔闻增稠剂
起订量 (公斤)价格
1-2525 /公斤
25-100023 /公斤
≥100020 /公斤
  • 品牌:达尔闻
  • 产地:中国 陕西西安
  • 发布日期: 2022-02-22
  • 更新日期: 2024-03-22
产品详请
主要用途 增稠剂
执行标准 GB 1886.232-2016
生产许可证编号 SC12063701400047
CAS 9004-32-4
包装规格 25kg
级别 食品级
有效物质含量 99%
是否进口

增稠和乳化稳定作用

食用的羧甲基纤维素钠对含油脂蛋白质的饮料可起到乳化稳定作用,一般油脂饮料的特点是含有不同程度的脂肪和一定量的蛋白质,在存放时易分离上浮,形成不美观的“项圈”,影响产品的外观。  

另外,蛋白质易凝聚分离,特别是pH值较低的产品,蛋白质必然凝结,而CMC-Na可有效解决这些问题,其在水中溶解为透明稳定胶体,可稳定蛋白质,同时降低脂肪和水之间的表面张力,使脂肪充分乳化。因此,CMC-Na常作为增稠剂用于食品工业中。