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主要用途 | 营养强化剂 |
生产许可证编号 | SC12063701400047 |
CAS | 见包装 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
外观 | 粉末 |
保质期 | 24个月 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 营养强化剂 |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
一般方法:(1)复水:拉丝蛋白用水浸泡至泡软(里面无硬芯)。 以生产用水常温浸泡即可(依据不同的产品品项泡软时间不尽相同,约20分钟至1小时),介于微生物考量推荐使用洁净冰水(0~10℃)浸泡更好(约1小时泡软)。泡软后的拉丝蛋白尽快使用;浸泡好未用完的拉丝蛋白必须保存于0~6℃环境中并在48小时内用完。 (2)脱水:将泡软后的拉丝蛋白均匀置于脱水机中脱去多余的水分。 滚筒直径70cm,转速1000rmp的脱水机脱水约3分钟即可。在脱水阶段分钟可以生产用水冲刷拉丝蛋白可帮助除去多余豆味 脱水之后的拉丝蛋白重量约为干重的3倍(视生产不同产品,可调整拉丝蛋白不同的水含量)。即1公斤拉丝蛋白复水脱水后变为3公斤。 (3)拆丝:将脱水后的拉丝蛋白打散拆丝。 把复水脱水后的拉丝蛋白置于快速打浆机中(钝刀,转速约500~1000rpm),打浆约2~3分钟即可。也可用转速达300rpm以上的擂溃机、搅拌机拆丝。或者将斩拌机反转(刀背)运行1分钟左右(切刀速度约500~1000rpm)。