作用BSA一般做为稳定剂被用于限制酶或者修饰酶的保存溶液和反应液中，因为有些酶在低浓度下不稳定或活性低。加入BSA后，它可能起到“保护”或“载体”作用，不少酶类添加BSA后能使其活性大幅度提高。不需要加BSA的酶加入BSA一般不会受到什么影响。对多数底物DNA而言，BSA可以使酶切更完全，并可实现重复切割。在37℃，酶切反应超过1h时，BSA可以使酶更加稳定，因为在不含BSA的反应缓冲液中，许多限制性内切酶在37℃下只能存活10~20min甚至更短的时间。而BSA可以结合缓Chemicalbook冲液或底物DNA中抑制限制性内切酶活性的金属离子和其它化学物质。用途标准级别的牛血清白蛋白（BSA,StandardGrade），可以满足大部分常规实验需求，如用作免疫封闭剂、组织细胞（微生物动物及昆虫细胞等）培养养料和培养成分、蛋白/酶稳定剂以及蛋白定量标准品。诊断级别的牛血清白蛋白（BSA，DiagnosticGrade），可以满足大部分常规实验需求，如用作免疫封闭剂、蛋白/酶稳定剂、稀释剂、载体以及蛋白标准品。另外，还可用于具高灵敏度要求的免疫检测、细胞培养和杂交实验。