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食品级 富马酸 达尔闻 CAS号110-17-8 营养强化剂 质量保证
起订量 (公斤)价格
1-2520 /公斤
25-100018 /公斤
≥100010 /公斤
  • 品牌:达尔闻
  • 产地:中国 陕西西安
  • 发布日期: 2022-02-19
  • 更新日期: 2024-03-22
产品详请
主要用途 酸度调节剂
执行标准 GB 25546-2010
生产许可证编号 SC12063701406037
CAS 110-17-8
型号 食品级
包装规格 25*1
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

理化性质富马酸又称延胡索酸、反丁烯二酸,自然界存在于延胡索、蘑菇、新鲜牛肉中。从水中析出者为单斜晶系针状、棱柱状或叶片状白色结晶或结晶性粉末。无臭,有特殊酸味,酸味强,约为柠檬酸的1.5倍。熔点287℃,沸点290℃,200℃以上升华,加热至230℃时失水而成顺丁烯二酸酐,与水共煮生成DL-苹果酸。可溶于乙醇,微溶于水和乙醚,难溶于氯仿。3%水溶液的pH为2.0~2.5,有很强的缓冲性能,以保持水溶液的pH维持在3.0左右。本品无毒,大鼠Chemicalbook经口LD508000mg/kg。化学反应富马酸分子结构中含有共轭马来酰基,乙烯双键两端各连接一个羰基,化学性质十分活泼。可进行Diels-Alder反应;聚合反应(自聚和共聚);酰化、酰胺化、卤化、加氢、水合或脱水、烷基化、自由基反应、亲核反应等加成反应;异构化反应,加热至250~300℃转变为顺丁烯二酸;酯化反应;酰卤化反应,只能生成二酰氯,不能生成一元酰氯;氧化及还原反应,用高锰酸钾氧化,生成外消旋酒石酸;分解及脱羧反应及磺化反应等。