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如果没有食品添加剂

发表时间:2022-03-16 

如果没有抗氧化剂——

含油食品不论是天然的动植物脂肪,还是油炸食品,都会在短时间内因为被氧化而引起酸败,生产者只能现炒现卖,经销者要每天更新货架,消费者更加失去安全感,食品远途运输也将成为不可能。

如果没有酶制剂——

中国人吃的馒头不会像今天这样香软可口,欧洲人则只能像回到中世纪一样,啃硬邦邦的面包,地球人可以依赖的就只有自己的胃酸和口水了。

如果没有水分保持剂——

火腿肠、香肠、熟肉罐头将离开我们的餐桌,因为加工过程中原汁的流失使之味同嚼蜡;鱼类、虾类等海鲜也无法让内陆老百姓一饱口腹之欲,因为冷藏过程中蛋白质会变性,冻融损失高;更悲剧的是,失去了复水性,我们连方便面也吃不上了。

如果没有食品稳定剂——

炎炎夏日里我们钟爱的美味冰淇林会在冰箱里结满冰渣,食如冰块,弃又可惜;可可奶、果汁奶、灭菌酸奶、各种搅拌型酸奶、活性乳等等肯定喝不成了,虽然草原上的牛奶,挤挤总还是有的。

如果没有乳化剂——

饮料中会出现怪异的奶、水分层现象,巧克力制品中的砂糖容易结晶,面包不易保存,人造奶油、罐头发生油水分离,奶糖、泡泡糖则容易脱脂并粘住牙齿。

如果没有膨松剂——

北方人钟爱的馒头就要忍痛割爱了,南方人喜欢的蛋糕也不得不说再见了,全国人民吃了九百多年的油条更只能告别历史舞台了。

总之,如果没有食品添加剂,就没有高度发达的现代食品工业,也就没有高质量的现代生活。


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